高粱，又叫蜀黎、木稷，乌禾等，性温、味甘、涩，具有温脾止泻，化痰安神的功效。高粱含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、烟酸等成分，可用来煎汤，煮粥。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2—3克调服。高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。白癜风患者可以吃高粱。
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