南瓜中含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、果胶、纤维素等人体所需的各种元素。果胶能调节胃内食物的吸收速率,减慢对糖类的吸收,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还可以降低血胆固醇浓度。成天和电脑打交道的患者,难免造成视觉疲劳。多食含维生素A丰富的食物,如南瓜,可有效地保护眼睛。北京国丹白癜风医院李瑞斌主任说,白癜风患者适当吃南瓜有益,但是南瓜也是有禁忌的,南瓜中含有较多的糖分,白癜风患者不宜多食,以免腹胀,食用时应多加注意。
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