吃饭的时候，尤其是吃米饭，如果能泡一点菜汤，不仅味道不错，还省去了喝汤的环节。相信很多人都有这样想法。那么这样究竟是否科学呢? 实际上，吃汤泡饭跟吃饭时喝汤是完全不一样的。吃饭时喝汤，汤可以输入水分，增进食欲，并且不会影响食物的咀嚼过程。而汤泡饭就不一样了，它的大坏处就在于减少了咀嚼这个环节。我们知道，食物必须首先经过口腔的加工，也就是说，食物在被身体消化和吸收前，一定要先经过牙齿的咀嚼，让腮腺、颌下腺、舌下腺分泌的唾液均匀地掺合到食物中去，从而使淀粉酶充分发挥作用，把淀粉变为麦芽糖，进行初步消化，然后再进入胃肠。但是，在吃汤泡饭时，往往忽略了细嚼这个环节，吃下去后随着汤就一起咽下去了，根本无法得到初步的消化。这样就势必增加胃肠消化食物的负担，食物中的养分也不容易被彻底吸收，时间一长，便会产生慢性胃病。　所以，从饮食保健角度来看，吃汤泡饭是不适宜的。

发布时间：2022-12-22

目前，市场上出售的粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝等。由于粉丝良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的美味而使其鲜味更浓，再加上其本身的柔润嫩滑，爽口宜人，天气转凉时，拿粉丝来搭配火锅的也就更多。喜食粉丝的人，有时一次能吃上一大碗，有的甚至以粉丝为主食充饥。这种吃法实际是不科学的。很多人可能不知道，粉丝在加工制作过程中需要添加明矾，而加入的明矾与粉浆凝聚在一起，随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量只会有增无减，众所周知，明矾即硫酸铝，所以大量食粉丝，也就是在变相地大量摄入铝，铝对人体的毒害是多方面的。过量的铝可影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症。还可引起胆汁郁积性肝病，导致骨骼软化，或引起小细胞低色素性贫血，卵巢萎缩等病症。因此，对铝的摄入量问题不可等闲视之。 食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为那些油炸食品中含有的铝也是

发布时间：2022-12-22

大蒜是一种常用调料。生食时，香辣可口，开胃提神;加在肉食中，可以去腥除膻，添香增味。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、挥发油等多种营养素，具有一定的营养价值。大蒜性温和，味辛辣，所含的大蒜素有杀菌作用，因此大蒜有较高的医疗价值。研究表明，大蒜对葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、炭疽杆菌和其他致病菌都有抑制和杀灭作用，因而被称为“天然的广谱杀菌素”。然而，应该注意的是，食用大蒜也应适量。如果以为它是保健食品就不加节制、过量食用，也是不适宜的。实践证明，过量食用大蒜，会使心脏病、高血压病、糖尿病、肥胖症等疾病加剧;长期大量吃大蒜，会使轻度胃炎或胃溃疡患者发生腹痛，还有损于人的肝脏和眼睛。而且，过量食用大蒜还会杀死寄生于肠内的有益细菌，破坏体内制造维生素B2和B6的“原料”，妨碍人体对B族维生素的吸收。

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油炸食物中的油条香脆可口，略带咸味，泡在豆浆里吃，绵甜滑爽，油而不腻，是人们爱吃的方便早点。但根据油条加工特点，还是少吃一些为好。加工油条时，常加入一定量的明矾(化学名称为硫酸钾铝)以便成形，铝摄入量过多，可在体内蓄积，当超过正常值的5倍以上时，可抑制肠道对磷的吸收，影响钙磷代谢，导致骨质疏松、骨折等病理改变。随着铝在体内蓄积量的增加，长期缺磷，还会影响机体组织细胞的磷酸化过程，使能量生成不足，导致早衰。过量的铝还可减少胃酸的分泌量，抑制胃蛋白酶的活性，引起消化不良。铝在脑中蓄积，可引起大脑神经和行为的退化，记忆力减弱，性格改变，甚至出现老年性痴呆。 而且面粉中含有各种B族维生素，经过高温油炸后，维生素B2和烟酸损失50%，维生素B1则几乎都被破坏。因此，油炸食品不仅没有营养价值，还带有有毒物质，不宜多吃或常吃。

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其实，这样是不科学的，因为单纯的食用素食，这种膳食结构是不合理的，难以满足人体正常活动所需要的营养。首先，素食主义的膳食是植物性食物，植物性食物中绝大多数的蛋白质为不完全蛋白质，而且氨基酸的组成不是十分的合理，与人体的实际需要相差较大，而且消化率较低。动物性的食物蛋白质质量高，氨基酸组成接近人体，易于消化吸收。其次，单纯食用植物性食品，缺乏的营养素无处补充，会造成人体内营养不平衡。比如大多数植物食品中缺乏蛋氨酸这种必需氨基酸，赖氨酸的含量也很低，微量元素铁、锌、铜、碘、钼等的含量和吸收率都较低，如果没有鱼、蛋、肉类的互补，很难获得膳食中平衡的营养素比例。现代营养科学理论认为，中老年人以植物性食物为主是必要的，但应摄入适量的动物食物和豆类食品，做到膳食上的营养互补，纯粹的素食是不科学的。

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红糖水具有补中、活血化瘀、调经的功效，饮用红糖水有缓解痛经等作用。红糖水味甘，性温，归脾经，适用于气血亏虚导致的月经量少、血色淡、面色㿠白、周身无力。因此，女性月经期间，如果出现痛经，可以服用红糖水来一定程度上止痛。饮用红糖水时，一定要用沸水沏开，待沉淀后，去掉杂质再喝。不过，红糖水作为精制甜食，不建议长期饮用，特别是血糖较高的人群尽量不要饮用。尽管红糖水的某些成分具有上述作用，不过有效含量和效果都有限。具体疾病治疗请遵医嘱进行。

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大葱食药同源，既是日常生活中的常见食材，也是一味具有祛病养生作用的中药。 1、抑菌：大葱中含有大葱素，可杀死病菌、，尤其是对痢疾杆菌和皮肤真菌的抑制效果较好，所以经常食用大葱可发汗抑菌。 2、软化血管：大葱性温，含有维生素、矿物质等，经常食用大葱可软化血管、促进血液循环，有利于预防冠心病、动脉硬化等疾病。 3、促进消化：在烹饪食物时加入一些大葱，可提高食物的香气、增进食欲、促进胃酸分泌，从而增强食欲。 4、防治感冒：大葱味辛、性温，适量食用大葱可对汗腺造成刺激，促进发汗、降低感冒的发病率。所以在感冒初期出现畏寒、发烧症状时，食用大葱微微发汗，也可促使病情尽快好转。

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头部患有白癜风的患者需要使用一些温和的洗发水来进行清洗，比如一些中性的洗发水或弱酸性的洗发水。而且在清洗的时候一定要注意不要抓挠头皮部位，而是要用指腹轻轻的按摩，否则如果患处出现了皮损，有可能会使白癜风的面积变得越来越大，不利于病情的恢复。

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白癜风患者禁止吃自身过敏以及发性的食物，如螃蟹、鱼肉、羊肉、鸡肉、虾、葱、姜、蒜等。可以多吃黑色的食物、动物肝脏、豆制品等。 如果发现患病，一定要积极配合治疗，否则会严重伤害皮肤，还会诱发各种并发症，如支气管哮喘、斑秃、银屑病等，影响患者的正常生活，造成很大的心理压力。 患者出门时要做好防晒工作，避免紫外线照射，禁止用手抓挠皮肤。

发布时间：2022-12-22

生姜葱白红糖水有解表散寒(去除肌表的寒邪)、活血散瘀(促进血液运行，消除体内瘀血)、发汗通阳(促进汗液排出而疏通阳气)、温中止呕(以温暖脾胃的方法来治疗胃寒引起的呕吐)、化痰止咳之功效，可起到缓解风寒感冒、腹痛腹泻、寒痰咳嗽、胃寒呕吐等病症的作用。葱白药性辛温，有发汗解表(通过发汗的方式解除体表邪气)功效，不过其发汗作用较弱，常作为辅助药物使用。 生姜作为一款解表类药物，可解表散寒，还能化痰止咳、温中止呕。将生姜、葱白、红糖制成生姜葱白红糖水，不仅可帮助风寒感冒发汗解表，减轻病症，对胃寒呕吐、寒痰咳嗽、寒凝腹痛等病症也有一定的改善作用。生姜葱白红糖水仅能作为辅助缓解病情的方法来使用，不可作为主要治疗方法，一旦存在不适，患者还需及时就医诊治。

发布时间：2022-12-22