蔬菜重要的营养作用是为身体提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维，“蔬菜”对机体本身有着不可或缺的好处，蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，保证胃肠道的通畅，同时，蔬菜在治疗白癜风中对于维持人体均衡营养液具有重要作用，那么，白癜风吃什么蔬菜好呢?
在蔬菜的选择上，富含维生素C的蔬菜如西红柿等尽量少吃或不吃，菠菜可以忌口，因为菠菜中的草酸会阻抑黑色素的合成代谢从而影响治疗。在日常饮食可适当多吃新鲜清淡的牛奶、豆制品等以及可以适当添加黑色食物如：黑豆、黑芝麻和黑木耳等：如在饮食过程中白癜风的病情出现变化应及时到医院检查就诊，控制病情。
白癜风患者的饮食在蔬菜的选择上也有所区别，平时可多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、奶(牛奶、酸奶)、菜(新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等)豆(黄豆、豌豆、绿豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。
总之，白癜风患者在日常饮食上应该把握好，对于可以多吃的食物也不要盲目多吃。积极的配合医生的饮食疗法。同时，在生活中一定要做好白癜风预防防治工作，保持积极乐观的心态，这样才能有效缓解白癜风发生发展，争取早日控制白癜风这项皮肤病。
白癜风是一种以黑色素脱失和白斑形成为特征的常见色素障碍性皮肤病，白癜风与人体脏腑、血液、免疫、微循环等相关。 北京国丹白癜风医院专注白癜风源根同步血液祛白由内而外个性化治疗，同步调整机体内环境,内外兼治，促进白斑复色,帮助白癜风患者摆脱疾病困扰。
