大蒜是我们日常生活中常见的调味料，也是目前发现的天然植物中抗菌作用强的一种，它还具有排毒清肠，降低血糖，促消化，抗癌等功效。对于白癜风患者而言，有人说蒜是不能吃的!真的是这样吗？
大蒜是自然的草本植物，地下鳞茎分瓣，按大蒜的皮色不同分为两种种类：紫皮蒜和白皮蒜。
生蒜辛辣，有刺激性气味，在生活中可食用或供调味用，亦可入药。
众所周知，白癜风患者在饮食上要注意忌辛辣，因为生蒜口味辛辣，容易刺激到皮肤，违反了禁食辛辣食物的原则，所以，被列在“禁食”名单之列。
此外阴虚盗汗，肝火旺的白癜风患者食生蒜易上火，对疾病产生非常不好的影响。
但并不是说白癜风患者“不能吃”蒜，而是不能吃“生蒜”，经过高温加工、处理过的熟蒜或是炒菜、包饺子时少量食用是可以的。食用过后立即喝点热汤、茶来缓解一下。
另外，用糖、醋对生大蒜进行腌渍加工，进而产出的一种风味小吃——糖醋蒜。
糖醋蒜的辛辣感虽然较生蒜要缓和许多，但是终归是用生蒜腌制的，刺激性还是较大，且白癜风患者应少吃腌制食品，所以白癜风患者尽量是少吃或不吃。
小贴士：由于大蒜辣素不耐热，所以，当温度超过80℃时，蒜素发生分解，熟蒜的抑菌作用就会大大降低，抑菌性没有生蒜强。
总结：
白癜风患者不能吃“生蒜”
吃少量的“熟蒜”，对病情是没有多大影响的。如有更多白癜风相关问题可及时咨询，北京国丹白癜风医院冯素莲医生将为您进一步解答。
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