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困扰患者的『发物』究竟指什么

2021-11-11 浏览 403 次 作者:忘羡 主编:王嘉年

小时候,当我们生病时,我们的家人总会跟我们说:“鸡蛋是发物,不能吃”“海鲜是发物,不能吃”“羊肉是发物,不能吃”……长大后,我们去医院看病,也总会听到医生说要注意饮食,注意忌口,不要乱吃『发物』。

那么,问题来了,父母和医生口中的『发物』究竟是指什么呢?

今天我们就跟随北京国丹白癜风医院雷安萍主任来了解下『发物』那些事

究竟什么是『发物』?

虽然大家都有生病时不能吃『发物』的观念,但要说清『发物』究竟是哪些食物时,却众说纷纭。从不同地区,到各家各户,都有专属于自己的『发物』清单。

大到猪牛羊肉、鱼虾海鲜、菌菇豆类、蔬菜水果,小到葱姜蒜等配菜佐料,都可能是『发物』。并且对于同一种食物是否是『发物』,不同人还有不同看法。『发物』这一词来源于传统医学中的『忌口』,再由民间总结流传,这也是为什么不同地区对『发物』的定义不同。

发,是发作、诱发、激发、复发之义。『发物』是饮食禁忌范畴中比较特殊的一类,其致病有以下几个特点:发热、发疮、发毒、动火、动风、助湿、生痰、动气、积冷和发痼疾。食用『发物』,除了可能会致病以外,还可能会导致旧病复发,或加重病情。

如何判定一种食物是否为『发物』?

看食物的性味:看其是否容易诱发疾病或症状。例如在夏天食用羊肉,对于多数人来说,容易引起上火,此时羊肉对大多数人而言就是一种『发物』。

看具体的疾病:例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状,对这些人来说,虾蟹就是『发物』。有人吃多了橘子、荔枝,喉咙发干、发痛,那对这些人来说,这些水果就是『发物』。

看个人体质:例如梨对很多人来说都是滋养降火的水果,但对于体质虚寒的人来说,雪梨性味偏凉,是一种冷积『发物』。

『发物』分为哪几类?

引起过敏的『发物』

很多食物被归为『发物』,主要原因就是食用后会引起过敏。常见的就是鱼虾蟹等海鲜。除此外,肉类、蛋类、奶类、坚果类、豆类等富含异体蛋白的食物,也是常见过敏原。

辛辣刺激的『发物』

葱、蒜、辣椒等辛辣刺激的食物,也是『发物』名单里的常客。这些辛辣刺激的食物一方面可以刺激大脑分泌内啡肽,让人快乐,但同时也会对肠道产生一定刺激。另一方面,会使皮肤、粘膜毛细血管扩张、血流加速,加重原有的炎症反应。呼吸道、消化道、皮肤有炎症的患者不要接触和食用辛辣刺激的食物。

引起机能亢进或代谢紊乱的『发物』

例如:高胆固醇的食物,如猪脑、动物内脏,有可能加重高胆固醇血症及肝脏类疾病的病症。高嘌呤的食物,如海鲜、大豆,会引起尿酸升高,痛风发作期食用有可能加重痛风症状。

科学、辩证地看待『发物』

生活中大部分的人除了过敏食物外,并没有不能吃的「发物」,需要因人、因时、因量区别对待。尤其是白癜风这种皮肤疾病,需要补充各类营养物质,如酪氨酸、微量元素、矿物质等,那更需要患者科学、辩证地看待『发物』了。如果盲目遵从「发物」的忌口,这不吃那不吃,很可能会因为缺乏营养,影响治疗效果,加重病情。

总之,只要了解自己的身体状况,跟医生确认治疗期间的饮食禁忌,注意避开即可。

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