粉丝可以经常吃吗

目前，市场上出售的粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝等。由于粉丝良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的美味而使其鲜味更浓，再加上其本身的柔润嫩滑，爽口宜人，天气转凉时，拿粉丝来搭配火锅的也就更多。喜食粉丝的人，有时一次能吃上一大碗，有的甚至以粉丝为主食充饥。这种吃法实际是不科学的。很多人可能不知道，粉丝在加工制作过程中需要添加明矾，而加入的明矾与粉浆凝聚在一起，随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量只会有增无减，众所周知，明矾即硫酸铝，所以大量食粉丝，也就是在变相地大量摄入铝，铝对人体的毒害是多方面的。过量的铝可影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症。还可引起胆汁郁积性肝病，导致骨骼软化，或引起小细胞低色素性贫血，卵巢萎缩等病症。因此，对铝的摄入量问题不可等闲视之。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为那些油炸食品中含有的铝也是非常多的，它们和粉丝合在一起会使人的食铝量大大超过每日允许的摄入量。