什么是垃圾食品？

一提到“垃圾食物”，很多人直觉会联想到所有速食店所卖的、号称为外来食物的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等食物，但其实并非如此。垃圾食物真正的定义指的是光提供一些热量，别无其他营养的食物，或是提供超过人体需求、变成多余成分的食品，如：罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内成为多余的垃圾。很多人可能还不知道，传统的小吃就有不少垃圾食物的存在，例如常在路边可以看到的葱油饼、油饼，早餐常吃的油条、烧饼，或是许多人通宵熬夜会吃的方便面，这些东西都是只含有油脂与面粉，没有其他太多的营养素，只纯粹提供热量，都是地道的垃圾食物。汽水、可乐、巧克力、口香糖、糖果等，除提供糖分热量之外，没有什么其他的营养价值。油炸薯条、洋芋片、各式的饼干等休闲零食，除提供了淀粉和油的热量之外，也没有太多营养成分在其中。至于一般人常视为垃圾食物的汉堡、炸鸡、比萨、热狗等，这些食物虽然也有较高的热量，但充其量当做是高热量食物。