贪吃野味有什么危害？

灵长类动物、啮齿类动物、鸟类等各类野生动物与人的共患性疾病有100余种，如狂犬病、结核、甲肝等。我国主要猴类——猕猴，有10%-60%携带B病，只要被它挠一下，甚至吐上一口口水，都可能会导致得病;而生吃猴脑者的可能性就更大了。如果染了，其后果不堪设想。现在人们所食用的野生动物，大多生存环境不明、来源不明，卫生检疫部门难以对其进行有效地监控，许多疾病的病原体就在对野生动物的猎捕、运输、饲养、宰杀、贮存、加工和食用过程中扩散、传播。而且，由于病体罕见，人吃野生动物染病之后，往往诊断不清，难以治疗，甚至会莫名其妙地送命。许多野生动物携带的毒，寄生在动物的肌肉、血液和内脏里，而且“蒸煮不惧”，煎、炒、烹、炸等方法更是对它无可奈何。