胡萝卜的功效与作用

功效与作用生津止渴、补肝明目、强身健体胡萝卜中含有水分，味甘性平，生吃可以缓解口干舌燥症状，且胡萝卜入肺经，具有安五脏、健脾化滞的作用。胡萝卜中的β-胡萝卜素可以转化成维生素A，能够保护表皮组织，还能预防夜盲症。胡萝卜中含有膳食纤维，可以延缓肠道内葡萄糖的吸收，避免血糖大幅度上升，还能降低体内胆固醇含量，预防心脑血管疾病。