烹饪油反复可以使用吗？

对于喜欢做油炸食品的人来讲，在品尝喷香的油炸食品时，也一定会舍不得将剩下的油倒掉，而是喜欢连续用上多次，甚至十几次。

这样做无非是为了保持每次煎炸食物时有够深的油量和减少为此所付出的成本。然而，西班牙科学家所做的—项研究表明，反复使用已用过的烹饪油容易引起高血压的发生。