吃啥补啥是对的吗

在我国民间广泛流传着“吃啥补啥"的说法，如吃动物的心可以补心、吃肝可以补肝、吃肺可以补肺等。这种说法在某种程度上是有一定道理的。例如肝含有蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、钙、维生素A等，具有养血、明目、补肝作用；脑含有丰富的蛋白质、卵磷脂、锌等，具有健脑作用；骨头中含有钙、磷、胶原蛋白等，具有强筋壮骨之效。

但用现代医学来分析“吃啥补啥”的说法并不科学。一般说来，心肌炎患者吃动物心脏会导致睡眠不安和腹胀；长期肝功能受损者“以肝补肝”会使胆固醇增高，加重肝脏负担；老人健忘食用动物的脑，可加重心脑血管堵塞。

所以说所谓补，就是通过均衡地进食含有各种营养素的食物，达到强身健体目的，不一定吃啥补啥，诸如鱼、肉、牛奶、蔬菜、豆类、各种水果、干果、香菇、木耳等均有良好的营养。