抹布擦碗筷

很多人有这样一种习惯，在使用碗、筷等餐具之前，总是用抹布把碗、筷等餐具擦一下，目的是为了讲究卫生，表面上看起来好像很卫生，至少能擦去一些我们肉眼看得见的脏物，其实这样不仅达不到卫生要求，反而更不卫生了。

对我们身体健康造成伤害的往往不是这些我们肉眼能看得见的脏物，而是肉眼所看不见的细小微生物，而抹布恰好就是各种微生物栖息的天堂。有的食堂或家里的抹布并不是专用的，一块抹布既擦碗筷，又擦桌子、案板，甚至还擦炉台。这样的抹布擦碗筷不但擦不干净，还会比原来更脏。从表面上看，灰土没有了，而细菌却会比原来更多。另外，即使是专用擦碗筷的抹布，用一块抹布来擦许多碗筷，如果其中一个碗消毒不彻底，有细菌存在，就会通过抹布传染到其他碗筷上去。

所以使碗筷卫生的方法是：先用温碱水把油腻及食物残渣洗掉，然后用清水冲洗，再用火煮或蒸汽消毒。这样，一般的病原菌都可杀灭。