随着季节的更迭，夏末秋初之际，气温逐渐转凉，人们的饮食习惯也应随之调整。在这个时期，多食“三素”不仅有助于调理身体，还能为即将到来的秋冬季节打下良好的健康基础。对于年过60的老人而言，饮食更需注重营养搭配与适量摄入，以维持身体的健康与活力。
夏末秋初，多食三素
所谓“三素”，指的是在夏末秋初时节特别推荐食用的三种素食，它们分别是红薯、芋头和莲藕。
红薯：红薯是粮食中营养较为丰富的食品，富含黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C。这些成分不仅有助于补虚乏、益气力、健脾胃，还能强肾阴，对抗秋燥引起的便秘。红薯的膳食纤维含量丰富，能促进肠道蠕动，帮助消化。对于老年人来说，适量食用红薯还能增强免疫力，预防多种慢性疾病。
芋头：芋头入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、补中益气的功效。它含有丰富的淀粉和乳聚糖，质地软滑，易于消化，特别适宜脾胃虚弱的人食用。芋头中的黏液蛋白还能产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力。在夏末秋初时节，食用芋头不仅能调理脾胃，还能为身体提供充足的能量和营养。
莲藕：莲藕是夏末秋初的时令蔬菜，具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。生藕入心、脾、胃经，能清热生津、补脾开胃；熟藕则性温，有益胃健脾、养血补气、安神健脑的功效。无论是生食还是熟食，莲藕都是调理身体、增强免疫力的好食材。
年过60，饮食要注意
对于年过60的老人而言，饮食健康非常关键。随着年龄的增长，身体代谢减慢，对营养的需求也发生了变化。因此，在饮食上需要注意以下几点：
均衡摄入营养：每日需要补充人体所需的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等。不可偏食、挑食，也不可过度进补。适量多吃一些富含优质蛋白质的食物，如鱼肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋白等；同时，也要摄入足够的膳食纤维和维生素，如菠菜、生菜、火龙果、香蕉、苹果等。
控制高热量食物摄入：老年人代谢减慢，过多的脂肪和热量摄入不仅不能被消耗，反而容易导致肥胖、高血压、糖尿病等问题。因此，在饮食上要控制高热量、高脂肪食物的摄入，选择低糖、低脂、高纤维的食物。
注意烹饪方式：高温煎炸、烧烤等烹饪方式虽然美味，但会产生大量的有害物质，如反式脂肪酸、丙烯酰胺等，增加癌症和心血管疾病的风险。建议采用蒸、煮、炖等更为健康的烹饪方式，既能保持食物的营养成分，又能减少有害物质的摄入。
根据身体状况调整饮食：对于有基础疾病的老人，如高血压患者需控制高盐、高油食物的摄入；糖尿病患者则需避免进食高糖食物。因此，在饮食上要根据自身身体状况进行调整，必要时咨询医生或营养师的意见。
保持饮食规律：每天三餐定时定量，尤其要重视早餐，避免晚餐吃得过饱。饮食规律是维持健康的基本要求，有助于保持身体的平衡和稳定。
想了解更多健康防治知识，可点击在线咨询北京国丹白癜风医院王家怀医生。
白癜风是一种以黑色素脱失和白斑形成为特征的常见色素障碍性皮肤病，白癜风与人体脏腑、血液、免疫、微循环等相关。 北京国丹医院专注白癜风源根同步血液祛白由内而外个性化治疗，同步调整机体内环境,内外兼治，促进白斑复色,帮助白癜风患者摆脱疾病困扰。
