水果不削皮更有营养吗？

有人认为，水果的果皮中有很多营养成分，因此应该带皮吃。这种说法的确有道理，某些水果的果皮中也的确含有丰富的营养。但从目前的种植状况来看，如果权衡一下利弊，吃水果还是要削皮。

目前，很多水果在种植过程中，为防止生虫都会被喷上很多农药。虽然一直都在推广使用高效低毒农药，但有些毒性较大的有机磷和有机氯等农药仍然在大量应用，这些农药有的能够随着果实的生长而附着在果皮上。同时，很多商贩为了水果的保鲜，也会在其上喷洒很多药物。这些药物在清洗过程中是很难彻底洗净的。

根据对苹果的化验发现，果皮中的残留农药量比果肉中要高出5～10倍，而且果皮上的农药用水简单清洗是根本洗不掉的。所以为了身体健康，吃水果还是削皮好。