什么是有机食品？

有机食品其实就是按照有机产品的标准进行生产、加工、销售的供人类消费、动物使用的产品。

对于有机食品，我国的国家标准中详细规定了对其生产、加工、标示和管理的各种要求。如物种(粮食、蔬菜、水果、牲畜、水产、蜜蜂等)未经基因改造;生产过程不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节素、饲料添加剂等物质。

除此之外，还对水质、空气、生态环境作出了许多细致要求，如生产基地要远离城区、工矿、交通干线、工业污染源、生活垃圾场等。

有机食品和普通食品的主要区别在于生产过程的控制，有机食品对生产过程的控制更为严格，如对农药、添加剂及化学产品的使用、对场地的选择等。所以，有机食品的生产、加工和销售必须由政府机构来认证。