甙类是什么物质

甙类是一类由糖和非糖部分组成的化合物。甙类分子中的非糖部分称为甙元。甙类大多数是无色、无臭、味苦的中性晶体。如甙元部分有特殊的结构则能使甙显色,如黄酮甙多呈黄色,花色甙多呈红色、紫色、蓝色。中药的甙类成分种类多、范围广，溶解度差别很大。

一般说来大多数可溶于水或乙醇，有的也溶于氯仿和乙酸乙酯,但难溶于乙醚和苯。含甙类的中药并含有与其共存的酶。甙和酶共存于同一器官的同细胞中。

甙类与稀酸作用或遇到相应的酶(在药材破碎、细胞壁破坏时)则可被水解(酶解)，生成糖和甙元或次级甙。甙类分解成甙元后,一般在水中的溶解度下降,疗效也相应降低。在多数情况下，多种结构相似的甙类或游离甙元共同存在于同一药物中。