对于喜欢做油炸食品的人来讲，在品尝喷香的油炸食品时，也一定会舍不得将剩下的油倒掉，而是喜欢连续用上多次，甚至十几次。 这样做无非是为了保持每次煎炸食物时有够深的油量和减少为此所付出的成本。然而，西班牙科学家所做的—项研究表明，反复使用已用过的烹饪油容易引起高血压的发生。
发布时间：2022-12-25
在日常生活中，有许多人由于工作繁忙或事情紧急，逐渐养成了快速吃饭的习惯。有人甚至将吃饭当作一项额外的负担来对待，一日三餐总是狼吞虎咽、“速战速决”，这样的习惯对人体健康是无益的。这是因为：首先，大口大口吞咽，未经认真咀嚼就匆匆咽下去，使得许多食物尚未切碎即入腹中，无形中增加了肠胃的负担。 其次，未经认真咀嚼，口腔中的淀粉酶与食物未经充分搅拌，食物中的淀粉没有达到初步水解就被送入胃中。而人的胃里面缺乏淀粉酶，不能使其水解，从而又加重了十二指肠和小肠的负担。所以，如果你不想得胃炎和胃溃疡等疾病，就要勤动上下颌，把食物在嘴里多嚼几下，吞咽不能太快。
发布时间：2022-12-25
说起盐，大家都不陌生，我们每天的食物中要加盐，只有在食品中加入盐，其特有的鲜、香才能被人体品尝出来。盐可以和不同的食物调制出不同的味道，被人们称为“百味之祖”。 食盐中其主要成分是氯化钠，盐中的钠离子和氯离子对人体都有非常重的作用，钠离子为人体神经细胞传递信息，同时有助于维持细胞内外液体的浓度差;氯离子能在人体流泪、流汗时起抗菌作用。适量食用食盐，可以促进人体发育、维持体内酸碱平衡。 另外，碘盐中所含的碘元素有益于甲状腺，可以使人远离甲状腺肿大(大脖子病)。尽管盐对人体有这么多好处，但是，吃盐也是要有限量的，食用过多会引发多种疾病。钠离子在人体中一旦过量，便会转化为沉淀物附着于血管壁上，影响血管壁的弹性同时影响血液流通。长时间如此，会导致人体血管硬化、血压升高，从而引发脑血栓、脑溢血、高血压、冠心病、心肌梗塞甚至猝死。 在我国，北边人饮食偏咸，而南方则偏甜或偏辣，因此北
发布时间：2022-12-25
有人做过实验，用鱼、鸡、牛肉等含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。 经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃起来口感虽不是特别好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。除了吃流质的人以外，应提倡将汤与“渣”一起吃下去。
发布时间：2022-12-25
生活中一些不良的饮食习惯容易被人忽视，如果我们能认真重视并及时纠正这些毛病，对健康无疑是大有裨益的。 (1)蹲食：一些人有蹲食的习惯，其实经常蹲食既容易引起消化功能失调，还可能形成消化道溃疡。 (2)快食：有的人吃饭“狼吞虎咽”，这很容易造成胃炎和溃疡。 (3)烫食：这种习惯很不好，烫食会损伤食道粘膜，刺激粘膜增生，留下的瘢痕和炎症，长久下去可诱发癌变。 (4)暴食：暴食会引起严重的消化不良、腹痛和腹泻，有的还发生急性胃扩张和胃出血，如抢救不及时，还可能危及生命。暴食还是肥胖和糖尿病的发病因素。 因此，及时纠正不良就餐习惯有益健康。
发布时间：2022-12-25
海鲜是高蛋白、低脂肪食品，多吃无妨，这是错误的观点。海鲜虽然是高营养、高蛋白的食品，味道鲜美，但多食无益，而且有害。它很容易带给人们一种现代富贵病，这就是痛风，其根源在于海鲜含有的大量毒素会在人体内蓄积。痛风的临床表现为，病人在几分钟到十几分钟内关节红肿，疼痛难当。
发布时间：2022-12-25
如今，快餐已经成为日常生活中必不可少的一部分，不管什么时候来到快餐店，都会看到一副欣欣向荣的景象。对于一些工作繁忙、没时间做饭的朋友们来说，吃快餐更是很平常的事，有时甚至一周能吃好几次。但在越来越强调营养健康的令天，这些快餐并不一定能够保证足够的营养。在对快餐消费的调查中，发现了一种令人担心的现象，就是很多消费者并不在意快餐的营养搭配是否合理，只想满足口腹之欲。如果长期食用营养搭配不合理的快餐，就会对消费者身体造成很大危害。西式快餐大都含有油炸的鸡肉类食品，包括炸鸡翅。另外像薯条、可乐、橙汁等几乎每款套餐都有。洋快餐的汉堡包中蔬菜等膳食纤维含量太少，虽然加入了红椒、生菜等，但远远不够人一顿饭所需的。
发布时间：2022-12-25
有人喜欢吃火腿、熏肉加乳酸饮料等方便食品，但经常混合食用这些食品容易致癌。特别是将三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。 为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等肉制品，在食品加工过程中会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐遇到有机酸(如乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。 在动物实验中，亚硝胺有强烈的肝毒性，会引起肝炎、肝硬化，还会引起口腔癌、食道癌、鼻癌、气管癌、肺癌、肝癌及胰腺癌等。
发布时间：2022-12-25
速冻食品的保存对冷冻温度要求很高，而裸露在空气中的食品则会存在很多卫生问题，一旦温度高于零下10摄氏度，保质期将大大缩短，摆放三五天就有可能变质。 一些超市对速冻食品的储存温度，根本达不到规定的零下18摄氏度的标准。这样很容易导致速冻食品的霉菌超标，人食用后会引发霉菌性肺炎和过敏性支气管炎等疾病。 速冻散装食品直接暴露在空气中，还容易发生水分蒸发、干裂，油脂氧化、酸败等现象。同时，散装产品在冷柜中，上部不断售出，下部形成死角，保质期形同虚设。在选购相关产品时候要格外注意。
发布时间：2022-12-25
如果银屑病病人对鸡蛋不过敏，一般是可以适当吃鸡蛋的。 银屑病是一种容易复发的慢性皮肤病， 可能跟家族遗传有关，患者会出现皮肤脱屑的情况，而且还有可能会导致发红、瘙痒。而鸡蛋属于一种比较常见的食物，其中含有丰富的优质蛋白，适当的吃鸡蛋，能够补充体内所需要的营养物质。 在发病后患者的皮肤上通常会覆盖有较为松散的银白色鳞屑，鳞屑处于消退期时可能会造成体内的蛋白质丢失，容易形成低蛋白血症。而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，不仅能够给身体补充所需要的营养物质，还可以降低银屑病病人发生低蛋白血症的几率，有助于提高病人身体的免疫力，促使病情恢复。因此，在银屑病病人对鸡蛋不过敏的情况下，能够适当吃鸡蛋。
发布时间：2022-12-25
