早餐的数量和质量，可影响全天体内血糖的水平。人体的能量来自血糖，其次靠脂肪和蛋白质氧化产生。只有血液中有适量的糖，身体的每个细胞才能随时获得所需要的能量。 脑细胞对血糖的波动敏感，因为脑细胞所需能量只能从血糖获得，不能从脂肪和蛋白质中获取。未用早餐或早餐吃得很少的人，在食物消化完毕、血糖减少以后，思维开始变得迟钝而混乱。学生在低血糖的情况下学习效率显著降低，司机在低血糖情况下开车与在醉酒情况下开车同样危险。 为了搞清早餐的作用和吃什么样的早餐好，有人做实验发现，早餐只吃淀粉食物的人，餐后血糖下降得很快，上午多数时间血糖都在正常水平以下;早餐加上一杯牛奶或两个鸡蛋的人，上午血糖则可以保持在正常范围内，身体也感到舒服。
发布时间：2022-12-26
清热药一般分为5类： 一，清虚热药，主要是治疗阴虚发热、夜热早凉等症状。 二，清热凉血药，主要治疗血分热血等症状。 三，清热解毒药，主要治疗痈肿疮疡等病证。 四，清热泻火类，主要治疗高热烦渴等症状。 五，清热燥湿药，主要用于黄疸、泻痢等湿热病症。
发布时间：2022-12-26
脂肪和蛋白质、维生素等物质一样，也是我们人体不可缺少的营养物质，它具有很重的生理功能。适当合理地摄入脂肪，不仅可以帮助人体储存热能，还可以保护脏器，提供人体必需的脂肪酸，并能够促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收等。如果身体缺乏了脂肪，就会出现体力不足，身体免疫功能下降，蛋白质消耗增加，智力下降，影响脂溶性维生素的吸收。长期不吃肥肉是导致身体脂肪缺乏的一个因素。不吃肥肉会使机体处于低胆固醇状态，不利于机体的新陈代谢，还可能会引起某些微量元素如锰和锌的缺乏。据报道，一个18岁的正常女孩子，全身脂肪至少要占其体重的23%，如果低于这个水平，就容易造成原发性闭经。
发布时间：2022-12-26
日常生活中，常有人把剩下的饭菜一次次地加热食用，以为这样就可以防止饭菜腐败。其实从医学角度分析，这种观点并不全正确。在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟即可杀灭某些细菌、寄生虫。但是对于食物中细菌释放的化学性毒素来说，加热也是无能为力，有时反而还会使其浓度增大。另外，在各种绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐。硝酸盐是无毒的，但蔬菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中，硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。尤其是过夜的剩菜，经过一夜的盐渍，亚硝酸盐的含量会更高。而亚硝酸盐经加热后，毒性会增强，严重的还可导致食物中毒，甚至死亡。另外，像发芽的土豆中含有的龙葵素、霉变的花生中所含的黄曲霉素等，都是加热无法破坏掉的。 常温下，存放到第二天产生亚硝酸盐较多的有菠菜、菜花、豆角、青椒，而菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜;产生亚硝酸盐较少的有西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜苔、胡
发布时间：2022-12-25
对于喜欢做油炸食品的人来讲，在品尝喷香的油炸食品时，也一定会舍不得将剩下的油倒掉，而是喜欢连续用上多次，甚至十几次。 这样做无非是为了保持每次煎炸食物时有够深的油量和减少为此所付出的成本。然而，西班牙科学家所做的—项研究表明，反复使用已用过的烹饪油容易引起高血压的发生。
发布时间：2022-12-25
在日常生活中，有许多人由于工作繁忙或事情紧急，逐渐养成了快速吃饭的习惯。有人甚至将吃饭当作一项额外的负担来对待，一日三餐总是狼吞虎咽、“速战速决”，这样的习惯对人体健康是无益的。这是因为：首先，大口大口吞咽，未经认真咀嚼就匆匆咽下去，使得许多食物尚未切碎即入腹中，无形中增加了肠胃的负担。 其次，未经认真咀嚼，口腔中的淀粉酶与食物未经充分搅拌，食物中的淀粉没有达到初步水解就被送入胃中。而人的胃里面缺乏淀粉酶，不能使其水解，从而又加重了十二指肠和小肠的负担。所以，如果你不想得胃炎和胃溃疡等疾病，就要勤动上下颌，把食物在嘴里多嚼几下，吞咽不能太快。
发布时间：2022-12-25
说起盐，大家都不陌生，我们每天的食物中要加盐，只有在食品中加入盐，其特有的鲜、香才能被人体品尝出来。盐可以和不同的食物调制出不同的味道，被人们称为“百味之祖”。 食盐中其主要成分是氯化钠，盐中的钠离子和氯离子对人体都有非常重的作用，钠离子为人体神经细胞传递信息，同时有助于维持细胞内外液体的浓度差;氯离子能在人体流泪、流汗时起抗菌作用。适量食用食盐，可以促进人体发育、维持体内酸碱平衡。 另外，碘盐中所含的碘元素有益于甲状腺，可以使人远离甲状腺肿大(大脖子病)。尽管盐对人体有这么多好处，但是，吃盐也是要有限量的，食用过多会引发多种疾病。钠离子在人体中一旦过量，便会转化为沉淀物附着于血管壁上，影响血管壁的弹性同时影响血液流通。长时间如此，会导致人体血管硬化、血压升高，从而引发脑血栓、脑溢血、高血压、冠心病、心肌梗塞甚至猝死。 在我国，北边人饮食偏咸，而南方则偏甜或偏辣，因此北
发布时间：2022-12-25
有人做过实验，用鱼、鸡、牛肉等含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。 经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃起来口感虽不是特别好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。除了吃流质的人以外，应提倡将汤与“渣”一起吃下去。
发布时间：2022-12-25
生活中一些不良的饮食习惯容易被人忽视，如果我们能认真重视并及时纠正这些毛病，对健康无疑是大有裨益的。 (1)蹲食：一些人有蹲食的习惯，其实经常蹲食既容易引起消化功能失调，还可能形成消化道溃疡。 (2)快食：有的人吃饭“狼吞虎咽”，这很容易造成胃炎和溃疡。 (3)烫食：这种习惯很不好，烫食会损伤食道粘膜，刺激粘膜增生，留下的瘢痕和炎症，长久下去可诱发癌变。 (4)暴食：暴食会引起严重的消化不良、腹痛和腹泻，有的还发生急性胃扩张和胃出血，如抢救不及时，还可能危及生命。暴食还是肥胖和糖尿病的发病因素。 因此，及时纠正不良就餐习惯有益健康。
发布时间：2022-12-25
海鲜是高蛋白、低脂肪食品，多吃无妨，这是错误的观点。海鲜虽然是高营养、高蛋白的食品，味道鲜美，但多食无益，而且有害。它很容易带给人们一种现代富贵病，这就是痛风，其根源在于海鲜含有的大量毒素会在人体内蓄积。痛风的临床表现为，病人在几分钟到十几分钟内关节红肿，疼痛难当。
发布时间：2022-12-25
