蘑菇的功效

很多蘑菇都含有大量的抗癌矿物质——硒。研究发现，白色草菇提取物可抑制前列腺癌细胞分裂，使肿瘤变小。蘑菇可改善便秘、促进生长发育、抗癌、预防骨质疏松、降血压，尤其适合减肥者及癌症、高血压、骨质疏松患者，但痛风患者不建议食用。蘑菇不宜长时间浸泡，可以用湿布或软刷轻轻擦洗。