咸鱼可以油炸吗
发布时间：2022-12-24
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所属分类：健康百科
咸鱼在烹调时不可用油炸，而应尽量炖食。因为经油炸后的咸鱼中亚硝胺的含量比炖鱼高2.5倍以上。如果炖吃咸鱼，并且不喝汤，可以使亚硝胺量减少到低限度。
