山药食用禁忌

山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满大便干燥，便秘者少吃。山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热，容易上火的人也要慎食。糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者女性乳腺癌患者都不宜食用。此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。