医生经常说的“清淡饮食”，到底是什么？

2023-09-20 浏览 730 次作者: 浩宇

在《辞海》中，“清”表示水的清澈，“淡”则表示浅、薄，形容味道淡而无味。因此，清淡原指的是味道淡，即调味清淡，而非食物种类的单一。

在《中国居民膳食指南（2022年版）》中也提到平衡膳食准则的八条原则，第一条便是“食物多样，合理搭配”。真正的“清淡饮食”是建立在食物多样化的基础上，合理搭配营养，是低盐、低脂、低胆固醇、低精制糖、低辛辣刺激的健康饮食，并非素食，也绝非无盐、无油脂、无糖的饮食。

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