它被誉为“秋冬小人参”，好处太多了！
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜更是被誉为“秋冬小人参”。萝卜有什么营养价值？怎么吃更营养？为什么很多人都推荐秋冬季节要吃它？
1。青萝卜：开胃口
青萝卜含叶绿素，叶绿素对人体来说有一点消炎作用。从维生素和矿物质角度来说，胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、钾等含量都高于白萝卜。
烹食方法：青萝卜是生食品种，越靠近萝卜缨的部分味道越辣，如果接受不了，可以吃“头”的部分。用青萝卜做个清爽的小凉菜也很不错，切成薄片，加一些醋和少量一点糖，做成酸甜口味的，很开胃清火。如果不喜欢生吃，可以做成青萝卜饼、青萝卜肉丸或者青萝卜馅的饺子。
2。水萝卜：补维C
水萝卜维生素C含量在“萝卜家族”中非常高。此外，胡萝卜素的含量也不差。
烹食方法：由于维C怕加热，所以水萝卜应该生吃，皮也不要丢掉，切成丝凉拌。樱桃萝卜爽脆可口，更适宜作为水果食用，当吃多大鱼大肉后，吃个樱桃萝卜可解油腻，加到蔬菜沙拉里，既可以搭配颜色，又可以丰富口感。
3。心里美萝卜：抗氧化
心里美萝卜也叫冰糖萝卜，含有比较多的花青素，这是心里美萝卜不同于其他萝卜主要的特点。花青素具有降血脂和抗氧化的作用，能减少并清除体内的自由基，让人保持美美的。
烹食方法：心里美经典的做法就是两吃，萝卜心切丝加少量白糖再倒一些米醋做成糖醋心里美。外皮做成爽口萝卜皮。
4。白萝卜：助消化
白萝卜的维生素C含量在蔬菜中名列前茅，而且其自身的含水量也比较高，而热量较低，同时富含多种营养物质。还含有大量的淀粉酶以及芥子油，能够帮助消化。
烹食方法：生吃白萝卜能保护好白萝卜中的芥子油，这样助消化的作用比较好，可以切片咬着吃，也可以榨汁饮用，可以缓解嗓子干。不愿意生吃白萝卜，也可以涮着吃或者煮汤，尤其是煲肉汤的时候作为辅料，是各种肉的好搭档。
5。红萝卜：营养好
大红萝卜又称为“东北大红萝卜”，富含钾、钙、铁、硒等营养物质，含量会有普通萝卜的几倍甚至几十倍。
烹食方法：大红萝卜可以直接带皮生吃，将洗净的大红萝卜切条，再配上一壶茶，效果会更好。当然，红萝卜也可拌凉菜，如糖醋萝卜丝。也可以榨汁，将红萝卜带皮清洗干净后，切片或切条，加入200毫升温水榨成汁饮用。如想了解更多健康知识大家可以点击在线咨询北京国丹白癜风医院林华医生。
