有些朋友在吃木耳时,会想着省时间,前一晚睡觉的时候就泡着,第二天就可以吃了。但是每一口隔夜的泡木耳上面都满是“椰毒假单胞杆菌”,这种细菌产生的“米酵菌酸毒素”会斩断肝细胞的营养供给,
要是不小心米酵菌酸中毒,轻则恶心头晕,严重的可能昏迷、黄疸、肝功能衰竭。而且米酵菌酸非常耐热,焯水、下锅炒都无法消除。
所以,吃木耳只要泡软了就可以下锅。一旦泡发时间超过2小时,就需要冷藏起来,不然容易滋生微生物。如有更多健康相关问题可点击在线咨询,北京国丹白癜风医院冯素莲医生将为您进一步解答。
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