喝牛奶什么时候加糖最好？

有些人喝牛奶时喜欢加糖，其实在煮牛奶时加糖，牛奶中的赖氨酸在高温作用下与糖发生化学反应，生成一种有毒物质—果糖氨基酸，果糖氨基酸不易被人体消化吸收，并且会使赖氨酸遭到破坏，尤其对儿童生长发育更为不利。煮牛奶时加糖还会破坏牛奶中的其他的营养成分，不利于身体健康。

所以喝牛奶加糖的正确方法是，把煮开的牛奶装入碗内，晾至不烫手时，再把糖加入牛奶中，搅拌至溶化时即可饮用。这样，牛奶温度低了，赖氨酸就不会遭到破坏。