糖类中药的作用

糖类常分为单糖、低聚糖、多糖三类。单糖如葡萄糖、果糖、鼠李糖，低聚糖如蔗糖、麦芽糖、水苏糖,均易溶于水、味甜。

单糖又可溶于乙醇,低聚糖则不溶。多糖类主要有淀粉、菊糖、树胶、果胶、粘液质及纤维素、木质素等。淀粉不溶于冷水和有机溶剂,加水煮糊时则糊化成粘液状溶液;菊糖可溶于水，不溶于有机溶液;树胶、果胶、粘液质都是植物中的粘性成分,在水中呈粘稠润滑的液体;纤维素、木质素都不溶于水及有机溶剂。

糖类是植物药中常见的成分，约占植物干重量的 50%~80%。其中单糖、低聚糖一般无特殊作用;多糖中除纤维素、木质素基本上是中药的残渣外,一般可供制剂用。此外,近年发现某些多糖有重要医疗作用,如蘑菇、茯苓、猪苓、竹叶中的多糖均能抑制肿瘤,海带的多糖类昆布素曾用于动脉粥样硬化等。