生姜的化学性质

1.“主伤寒头痛,鼻塞,咳逆上气,止呕吐。“汁解毒药,…破血调中,去冷除痰,开胃。生用发散,熟用和中。解食野禽中毒成喉痹。浸汁点赤眼。捣汁和黄明胶熬贴风湿痛甚妙。”

2.含挥发油(为姜烯、水芹烯、茨烯、姜烯酮、姜辣素、姜酮、龙脑、姜酚、柠檬醛等),树脂及淀粉。挥发油能促进血循环、并可发汗。姜辣素能促进胃液分泌及肠管蠕动，帮助消化，大量可引起口干,喉痛。姜汁在试管内有杀灭阴道滴虫作用。

【附药】 生姜皮，辛，凉。有利水消肿之功,可用于小便不利、水肿等证。