吃苹果要削皮吗？

苹果削皮吃好。

1、苹果在运输途中，表皮上会沾染许多致病菌，如果没有清洗干净，再连皮吃，就可能会引发疾病。

2、人工化学剂和杀虫剂的不规范施用，使得蔬菜和水果表皮存在农残超标的风险，不削皮的话将会对健康造成伤害。世界卫生组织也强调，清洗并不能保证清除残留在蔬菜和水果皮上的化学物质和细菌。

3、为了给苹果保鲜，防止水分流失，通常会在苹果表皮打上食用蜡。但有些小商贩为了节省成本，则用工业蜡替代食用蜡，工业蜡中含有铅、汞等重金属，食用后会给人体带来伤害。

所以，从安全角度来说，建议苹果削皮后食用。有些人认为苹果皮中所含的多酚类物质比果肉还高，果皮中还含有大量纤维，削皮就吃不到这些了。其实完全不用纠结，这些物质在其他新鲜果蔬中也都存在的。