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厨房注意事项

2023-01-05 浏览 490 次 作者: 人生若只如初见

当你为全家人精心烹制美味佳肴时,要注意潜藏在厨房里的“杀手”,防止它们对你的健康暗下毒手。

(1)“杀手”之一:油烟——煎、炒、烹、炸都会产生大量的油烟,并散布在厨房这个小小的空间内,随空气侵入人体呼吸道,进而引起疾病,医学上称为油烟综合症。另外,油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物,长期吸人这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。

(2)“杀手”之二:一氧化碳——厨房里的一氧化碳,主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟,这是厨房空气中的主要污物之一。

(3)“杀手”之三:氮氧化物——以二氧化氮为例,乃是一种腐蚀剂,有刺激作用和一定的毒性。在受到二氧化氮污浊的环境中生活,吸附有这种污物的微粒首先侵入肺脏,并沉积于肺组织中,导致肺病变,出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患,严重者可导致肺纤维化的恶果.

所以我们要改善燃料结构与燃烧方式,增加厨房通风换气设备,如安装抽油烟机、排气扇或常开门窗等,可促使油烟、一氧化碳和氮氧化物及时排出室外。

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