橄榄油的健康功能

橄榄油含有橄榄多酚等抗氧化成分，其可减少胃酸分泌、刺激胆汁分泌，激活胰酶降解油脂，促进肠黏膜吸收，减少胆囊炎和胆结石发生;并可增强钙在骨骼中的沉着，延缓脑萎缩。橄榄油能促进儿童神经系统、骨骼和大脑发育;并有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调。

欧洲医生建议肥胖病人，高血脂患者食用橄榄油。橄榄油还有润肠的功能，长期食用可缓解便秘。由于橄榄油含橄榄多酚和脂多酚，故有防辐射功能，可制作宇航食品。

橄榄油中的胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油美丽的黄绿色，它们能够促进细胞生长，加速伤口愈合，消除体内自由基，保护视力。橄榄油富含与皮肤亲和力很强的角鲨烯，渗透性非常好，适合干性皮肤涂抹

。橄榄油中所含不饱和脂肪酸、脂溶性维生素及多酚类抗氧化物质能保持皮肤弹性与润泽，有护肤、护发、防治手足皲裂的作用，橄榄油清爽自然，无油腻感，是天然美容佳品。