最新研究发现，蜂蜜＋酸奶，仅2周，有助于肠道健康
众所周知，饮食会塑造肠道菌群，肠道菌群是人体不可分割的组成部分，生活在我们肠道内的数万亿细菌对健康起着重要作用，它们影响着人的体重、消化能力、抵御感染和自体免疫疾病的患病风险，甚至还能控制人体对药物的反应等等。
鉴于肠道菌群在人类健康中的作用越来越明显，于是许多人都在寻找可靠而有效地改善自身肠道菌群的方法。
近日，美国伊利诺伊大学的研究人员在《营养学杂志》上发表了2篇研究论文。
一项研究题为：HoneyVarietalsDifferentiallyImpactBifidobacteriumanimalisssp。lactisSurvivabilityinYogurtthroughSimulatedInVitroDigestion。
另一项研究题为：HoneyAddedtoYogurtwithBifidobacteriumanimalissubsp。lactisDN-173010/CNCMI-2494SupportsProbioticEnrichmentbutDoesNotReduceIntestinalTransitTimeinHealthyAdults：ARandomized，Controlled，CrossoverTrial。
体外实验显示，在酸奶中加入10-20%的蜂蜜，可以提高动物双歧杆菌的存活率。
人类临床研究显示，蜂蜜结合酸奶，提高了人类肠道中动物双歧杆菌的丰度。
在研究中，研究人员进行了一项体外实验，模拟了人类消化环境，包括口腔、胃部和肠道，分析了4种不同蜂蜜品种对动物双歧杆菌(B。animalis)在酸奶中的存活率的影响，4种蜂蜜分别来自苜蓿、荞麦、三叶草和橙花。
结果发现，与不含蜂蜜或添加其他类型蜂蜜的酸奶相比，添加三叶草蜂蜜的酸奶中动物双歧杆菌的存活率明显更高。
此外，研究人员还发现了添加蜂蜜的计量，当蜂蜜为酸奶重量的10-20%时，动物双歧杆菌的存活率高。
在第二项研究中，研究人员进行了一项人类临床试验，分析了66名健康成人，并要求他们在2周内食用两种不同的酸奶，加三叶草蜂蜜的酸奶和巴氏灭菌热处理酸奶，通过粪便样本分析了动物双歧杆菌的存活率。
研究发现，蜂蜜与酸奶结合，有利于酸奶中动物双歧杆菌在肠道中的存活，因此，体外研究结果可以转化为人类的实际应用。
然而，参与者的肠道运输时间、排便频率、情绪等指标均未发生变化。
对此，研究人员表示，这可能是因为参与者已经是健康的成年人，他们排便规律，因此没有太多的改善空间。
研究人员强调，在酸奶中加入少许蜂蜜有助于益生菌存活，但是，需要注意的是，蜂蜜是一种添加糖，我们同时要注意饮食中的糖含量，以保持健康的体重。
综上，结果表明，在酸奶中加入蜂蜜，有益于动物双歧杆菌的存活，有助于改善肠道健康。如想了解更多健康知识大家可以点击在线咨询北京国丹白癜风医院李瑞斌医生。
