随着人们生活水平的提高，海鲜类食品已经逐渐成为人们餐桌上的常见食品了。但是，不知从何时开始，生吃生猛海鲜却成了很多人的一种流行趋势，但这样的食用方式是不科学的。因为在所有的生猛海鲜类食品中，几乎都有寄生虫和各种病原体，例如华支睾吸虫、肺吸虫等。这些虫体的幼虫常常寄生在鱼、虾、蟹等体内，人在吃了这些被污染的海鲜食品后，这些幼虫就会穿过人的肠胃壁进入血管或淋巴，并会随血液流到全身，主要聚集在肺部或肝脏，有的还会聚集在脑部，引起相应的病症。 水产品在养殖过程中也容易滋生细菌，产生有毒的致病菌，而且如果养殖水域受到污染，水产品无疑也会受到感染。而这样的食品如果生吃或半生食用，病菌极易对人体造成危害。
发布时间：2022-12-21
生吃蔬菜的确对健康有益，由于蔬菜在烹饪过程中，内部含有的大量维生素、矿物质以及蛋白质都会有不同程度的流失，而生吃蔬菜可以省去加热的环节，大限度地保存蔬菜的营养，以利于人体的吸收。但是，生吃蔬菜在我国还是不太安全的，我国是农业大国，在种植业上大量地使用了农药和化肥，而蔬菜上很容易带有残留的农药。另外，蔬菜在成长过程中容易沾染土壤或粪肥中的细菌、寄生虫虫卵，如果这些东西被人吃下，轻则腹痛、腹泻，重则引发寄生虫病、食物中毒。
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金针菇鲜嫩爽滑，涮锅、凉拌均好，生食就会中毒。把金针菇买回家后，好用自来水浸泡约2小时左右，这样可以使大量的秋水仙碱溶入水中，减少金针菇中秋水仙碱的含量。在烹饪，尤其是涮食的时候，一定要将金针菇充分煮熟，如果用于凉拌，也一定要用水煮一下，使其菇体软化后才能食用，这样才能将剩余的秋水仙碱完全破坏。
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总之叶酸是人体的维生素，对不同类型的人都发挥着但又不相同的功效，既能预防胎儿畸形治疗贫血，还能够降低脑血管疾病的发生风险。 但大家知道，我们的人体并不能自我产生叶酸的，因此需要不断从外界获取，但中老年人补充叶酸也不能盲目的补充的方法是食补，因为叶酸具有很强的水溶性，食补也很容易被吸收。
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另外叶酸对老年朋友，现在研究表明叶酸可以协助降低同型半胱氨酸水平，而同型半胱氨酸又是脑血管并发生的危险因素，老年人适当吃叶酸也能够起到降低脑卒中发生的风险。 体内缺乏叶酸会增加老年痴呆的风险，叶酸能起到营养神经的作用，能够帮助减少体内有害物质对脑血管的损伤，同时还能减少脑神经损伤造成的认知能力下降。
发布时间：2022-12-21
叶酸是一种水溶性维生素，又叫维生素B9，在菠菜的叶子中发现的，所以叫叶酸。叶酸能够完全参与人体新陈代谢的每一步，它主要的活性物质是四氢叶酸。除了能够预防神经管畸形，对细胞的生长和发育都有一定作用，保证胎儿的正常发育，在备孕怀孕期间一定要每天坚持服用一粒叶酸。 对于血液系统来说，叶酸与维生素B12共同促进红细胞的生长和成熟，因此叶酸还能用来治疗贫血，缺乏叶酸的话，可能会出现巨幼红细胞性贫血。
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土豆可以降低血糖水平，预防糖尿病。土豆中的外源凝集素还具有抑制肿瘤生长的作用。土豆富含膳食纤维、维生素C、凝集素、钾等成分，有助于增强人体抵抗力、降血压、预防心血管疾病。在人体所需的各种营养成分中，50%都能在土豆中找到。因此，每天食用一个小土豆。
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三七粉有活血化瘀的功效，也有一定的扩张血管降压的功效，对于冠状动脉粥样硬化性心脏病有一定的效果，但是患者一定要根据医生的医嘱使用药物，不要自行服用，也不要将其代替正规治疗。三七属于化瘀止血药，是五加科植物三七的干燥根和根茎，主产于云南、广西等地。味甘、微苦，性温，入归肝、胃经，其主要功效是散瘀止血，消肿定痛，主要用于以下几种疾病的治疗：①出血，如咳血、吐血、衄血、便血、尿血、崩漏、外伤出血等。②疼痛，如瘀滞胸腹刺痛、跌扑肿痛等。现代研究发现，三七还具有抗凝血、抗衰老、保护肾脏、抗疲劳、改善学习功能、调节免疫力等作用，因此，三七粉对于冠状动脉粥样硬化性心脏病有一定的效果，但是不能代替正规药物治疗。
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冠状动脉粥样硬化性心脏病简称冠心病。冠心病的好治疗方法取决于患者的病情、病变部位、有无并发症等，需采取生活方式干预、药物治疗、手术治疗等个性化综合治疗。1.生活方式干预：首先保持乐观心态，其次冠心病患者饮食原则为低盐低脂饮食。患者宜吃绿色蔬菜、新鲜水果、高钙和含钾食物。同时摄入足够量的优质的蛋白，少吃含胆固醇高的食物。如果合并糖尿病，还需要控制主食的摄入量，少食多餐。戒烟限酒，规律作息，适当进行体育锻炼。避免情绪激动、饱餐、过度劳累、寒冷、用力排便、吸烟、饮酒等易诱发冠心病的因素。2.药物治疗：严格遵医嘱长期、按时、按量服用治疗药物，常用的治疗药物包括减少血小板聚集：阿司匹林、氯吡格雷、替格瑞洛;抗动脉硬化调脂药物：辛伐他汀、瑞舒伐他汀、阿托伐他汀、氟伐他汀等他汀类药物;改善心肌重构：血管紧张素转换酶抑制剂、血管紧张素Ⅱ受体阻滞剂;减少心肌氧耗：β受体阻滞剂;扩张冠脉血
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无花果中的物质与紫外线结合后，有助于防治多种皮肤病及某些淋巴瘤。无花果与其它新鲜水果或干果相比，含有更多的膳食纤维，3只无花果中就含有约5~6克的膳食纤维。无花果纤维可以通过减缓食品中糖的消化和吸收，实现预防2型糖尿病的保健功效。干无花果放置时间过长，容易产生白色的“糖霜”(实际为糖分外溢)。因此，将无花果放入冰箱冷藏。
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